小麦粉がもたらす危険性 前偏
今日は、小麦粉がもたらす危険性ついてお話しします。
1. グルテンの猛威
小麦粉に含まれる「グルテン」は、腸内環境に深刻なダメージを与える可能性があります。
グルテン不耐性や感受性がある人々はもちろん、健康な人でさえ、知らず知らずのうちに腸の粘膜を傷つけ、リーキーガット（腸漏れ症候群）を引き起こすリスクを抱えています。
腸が破壊されると、アレルギーや慢性的な炎症、さらには自己免疫疾患に繋がる危険性があります。
2. 血糖値のトラップ
精製小麦粉は血糖値を急上昇させる「隠れた敵」です。この急激な血糖値の上下動は、肥満、糖尿病、さらには認知症の原因にも繋がります。
食後の眠気や集中力の低下も、実は血糖値の乱高下が原因かもしれません。
小麦粉を多く含む食品を摂るたびに、あなたの体はそのツケを払っているのです。
3. ミネラルの奪取
小麦には「フィチン酸」が含まれており、この成分は体内で鉄や亜鉛、カルシウムなどのミネラル吸収を妨げます。
特に日本人のように小柄で骨粗しょう症のリスクが高い人々にとっては、毎日の小麦摂取がじわじわと体を蝕んでいるかもしれません。
